零点看书

字:
关灯 护眼
无错小说网 乐文小说网 二九书屋 樱花动漫 西瓜影院 酷客影视 4480yy私人影院 星辰影院 80s电影网 电影大全 神马影院
零点看书 > 惊!我家的冰箱成精了 > 第62章 萤火鱿刺身

第62章 萤火鱿刺身(1/4)

小鱼以为自己拉来了顾客,正兴匆匆的和叶久久邀功,但叶久久可高兴不起来,这个老太太可能是走失了。

她走上去询问老太太的情况,“老太太,你怎么一个人在这里?你的家人呢?”

老太太此刻很不清醒,只记得肚子饿想吃东西,伸手去拉刚才叫自己吃饭的小鱼,“吃吃吃。”

小鱼被吓得躲到叶久久的身后,“久久?”

“这个奶奶可能生病了。”叶久久低声同小鱼说了一声,然后继续询问老太太:“老太太,你知道你家里人的联系方式吗?”

老太太茫然的望着叶久久,嘴里不停的嘟囔着,“饿,好饿”

看来暂时是问不出来了,叶久久只能报了警,此时又有客人过来,所以她只能暂时将人领到餐厅后院坐着,给她做了一份简单的鲟鱼汤面。

老太太不知道饿了多久,看到鲟鱼汤面后颤颤巍巍的拿起筷子,狼吞虎咽的吃了起来。

“小鱼,你看着这个奶奶吃面,我先去给其他客人做菜。”叶久久叮嘱了一声,重新回到厨房给新来的客人做菜。

她看了下陵余给的订单,新来的乐乐妈妈的朋友,她们今天带着家人和几个孩子过来的,一共十二个人,孩子都喜欢吃虾滑、锅贴之类的,所以这两种菜都点了双份,并要求一份加辣,一份不加辣。

叶久久看了菜单,先将竹麦鱼和油浸鱼安排上,然后开始做大虾开口笑锅贴,一起做了两份,放入锅煎上后她将蒜蓉粉丝生蚝提前准备好,再将等下需要做的螃蟹处理干净。

处理好螃蟹,叶久久解开其中一口锅的盖子,给锅贴里面的大虾刷上一层辣油,均匀刷透后继续盖在,让辣油的滋味全方位的浸入虾肉里。

锅贴做好还有几分钟,叶久久将做铁板虾滑需要的铁板拿了出来,先开火烧热放油。

然后把之前准备好的虾滑拿了出来,一半虾滑一半虾仁粒儿,里面放入了调味盐、蛋清、淀粉等搅拌均匀了,现在只需要装进裱花袋里,往涂满油的铁板上挤出一条一条的虾滑棍儿,每一条就有拇指粗细,大小也非常均匀。

小火慢慢煎炸着,等到底部定型后再翻个面继续煎,直到两面金黄熟透后再切成小块。

再单独炒一个洋葱、葱花、蒜蓉酱,和虾仁搅拌均匀后再一分为二,一部分加盐出锅,一部分再加入香辣料和辣椒,炒出香味后再出锅,分装在垫着吸油纸的餐盘里,再洒上几粒葱花做点缀。

此刻锅贴也刚好做好,她将一整锅倒在餐盘上,再在上面洒上黑芝麻、葱花,红绿相间特好看。

这两个颜值爆表的菜一起送出去,就成了小朋友争先抢夺的菜品,跟着一起送出去的凉拌海带苗、清蒸竹麦鱼和萤火鱿刺身则被冷落了。

大人们也尝了尝铁板虾滑,虾滑非常香辣爽滑,里面还有切成颗粒的虾肉,吃着更q弹,“比夜市做的好吃很多,一点都不油腻,非常清爽。”

“老板手艺好,做出来的味道肯定更好。”大人们又尝了尝新鲜的鱿鱼刺身,“据说随着潮起潮落,萤火鱿就会散发出银蓝色的绚丽蓝光,这么美丽的东西吃着一定会很好吃。”

其他人一听动筷子,“我们也尝尝这个会发光的萤火鱿。”

“这个小冰碗做得好漂亮,透明的绿色,做得很精致小巧。”

“做得不漂亮,怎么对得起这一份将近七千的刺身?”

“十二只,算起来一只价值五十四块钱。”

“正常来说是十只,应该是六十八一只,老板看我们多了两个小孩,所以又多送了两只。”

这么一说,家里的长辈顿时觉得值了:“老板还挺大方的,直接就送了一千多块钱的。”

“老板这一点比其他私厨的好,其他的私房菜很少有吃饱的很适合,但老板这里每次都能吃饱,平均算下来价格其实还更划算。”今天请客的女人和第一次来的父母和兄弟一家子说道:“我们自从知道这家店以后,就没有再去过其他私厨。”

她母亲很赞同,“味道确实很好。”

女人招呼大家继续吃:“大家多吃一点,不用客气的,不够再点。”

叶久久这边已经将蒜蓉粉丝生蚝放入蒸箱里,然后开始做咸蛋黄鲜虾豆腐。

先敲出四个已经煮熟的咸蛋黄,压碎备用,然后抓出六只大虾,去掉虾线后切成四段,另外再将豆腐拿出来切成拇指大小的小块。

切好后,叶久久开锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后将刚才的虾头放进去爆香,让油水里都浸满虾头的鲜香后再虾头来,再放入虾肉,一块虾肉和普通市面上的一个小虾也差不多。

这些本来就是红虾,颜色炒红后非常漂亮,再倒入碾碎的蛋黄,翻炒出浓郁香味后加入调味,再倒入鲟鱼汤提鲜,然后放入豆腐块,小火焖煮到收汁,出锅后再洒上一点香葱就行。

做完咸蛋黄鲜虾豆腐,她又开始做藿香鲟鱼,做法和水煮鱼很类似,但清淡很多,用鲟鱼汤做汤底,将有机豆芽和油麦菜放进去焯熟后放到盆底,再将腌制好的鲟鱼片放进去,煮到断生后放到盆里,倒入高汤。

然后洒上一点炒香的小米辣,另外再放上厚厚一层藿香,瞬间让整份鲟鱼都变得非常香郁了。

让陵余将藿香鲟鱼和蒸好的蒜蓉粉丝生蚝端出去,她继续做最后的香辣蟹和奶汤鲟鱼。

香辣蟹用她自己炒制的辣椒底料,做出来的螃蟹又辣又香,出锅后安排给客人送了出去。

送出去后,叶久久走到后院,看着已经一碗鲟鱼汤面吃得差不多的老太太,“你吃饱了吗?”

老太太擦擦嘴巴,“饱了饱了。”

“那你知道你叫什么吗?知道你住在哪里吗?”叶久久又试图询问一下线索。

“住哪里?”老太太一脸茫然,她是谁?她在哪里?她住在哪里?

小鱼挠着脑袋,觉得这个奶奶有一点笨笨的,“你笨笨的,你这么大了还不知道自己住在哪里吗?”

叶久久好笑,“你知道你家在哪里吗?”

小鱼眨了眨眼睛,“海里。”

叶久久笑着点了点小家伙的鼻子:“除了海里你也说不出来,所以不能这么说奶奶。”

小鱼嘿嘿的笑了两下,“可是这个奶奶什么都不知道。”

叶久久解释:“因为她生病了,忘记了很多事情。”

小鱼同情的望着老太太:“生病不好。”

“确实不好,所以以后我们要多爱护自己,一定要让自己健健康康的。”叶久久看老太太确实没有任何记忆,只能将她交给已经抵达门口的警察,“她不知道怎么来到我们店门口了,一直喊饿,我就给她做了一碗鲟鱼汤面。”

警察了解情况后,向她道了一声谢,然后就将人带走了。

小鱼望着老太太的背影,“奶奶回家了?”

叶久久嗯了一声:“警察叔叔会送她回家的。”

小鱼听后朝着老太太挥挥手,“你要快点好起来啊。”

这件小插曲后,叶久久将这个老太太就抛在了脑后,她继续做给新来的几桌客人做菜。

老章他们又来了,这一次的队伍又壮大了,一共九个老头头,全都一派儒雅之气,看着就很有学问。

他们这一次除了萤火鱿刺身,将其他的菜都点了一遍,出手非常的阔气了。

叶久久担心这九个老头头吃不完,还专门出去询问他们能否吃完。

老章表示说可以,“他们几个身体可比我们几个好多了,能吃能睡,还能跑马拉松,胃口也比我们好。”

“能吃完就行,我怕做太多浪费。”叶久久确认对方能吃下后就回厨房做菜。

“老板人挺好,不会为了卖钱而使劲推销,总是让我们量力而行。”老章给几个老朋友都倒了一杯茶,“而且手艺也好,菜品也新鲜,难得你们回鹿城,今天说什么也要带你们过来尝一尝。”

“真没想到你们竟然会带我们来吃海鲜。”另外五个老头头都是海城来的,海城最不缺的就是海鲜。

“不一样的。”老章说道。

“对,味道很好,手艺也好,你们一定要细细
-->>本章未完,点击下一页继续阅读
『加入书签,方便阅读』
【请收藏本站,努力为你分享更多热门小说】
热门推荐
银河坠落 大奉打更人 上门龙婿(叶辰萧初然) 万相之王 嫁给偏执战神后(重生) 关于我抽到六眼技能并成为5t5女儿这件事